Toscana IGT. Bottiglia Particolare
Uvaggio: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Vinificazione: le uve vengono vinificate in piccole masse da 50 hl, a temperatura controllata, con macerazione fino a 20 giorni accompagnata da frequenti rimontaggi e follature
Elevazione e Affinamento: ottenuta in barriques tipo Château lieè (75% Allier- 25% Vosges) per un periodo minimo di 18 mesi, seguite da min. 6 mesi in botti grandi e da min. ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Analisi Organolettica: Colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Il profumo è intenso e ampio, con sentori di piccoli frutti rossi, frutti neri di bosco, vaniglia e rovere. Vino elegante al tatto, ricco di tannini dolci e setosi seguiti nel retrogusto da note persistenti di vaniglia e cioccolato.
Tipologia: I.G.T Supertuscan
Uvaggio: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Alcool: 14,00% vol
Zona di produzione: Greve in Chianti
Tipologia del terreno: Prevalenza di alberese
Vendemmia: Effettuata a mano
Vinificazione: le uve vengono vinificate in piccole masse da 50 hl, a temperatura controllata, con macerazione fino a 20 giorni accompagnata da frequenti rimontaggi e follature
Elevazione e Affinamento: ottenuta in barriques tipo Château lieè (75% Allier- 25% Vosges) per un periodo minimo di 18 mesi, seguite da 6 mesi in botti grandi e da ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Prima annata prodotta: 1982
Produzione annua: 15.000 bottiglie
Formati: 375ml – 750 ml – 1,5 lt
Abbinamenti: selvaggina, primi piatti a base di cacciagione e cinghiale, arrosti importanti
Temperatura di servizio: 18-20 °C