Balsamico

Der Condimento Balsamico von Verrazzano wird durch eine langsame Gärung des weißen Trebbiano Traubenmosts gewonnen. Dieser wird ohne jeglichen Zusatz gekocht und dann in kleinen Holzfässern von 10 bis 75 Lt. ausgebaut. Es werden verschiedene Holzsorten verwendet, wie Kastanien, Kirschholz, Eiche etc. Dank des langen Ausbaus und der natürlichen Verdunstung, erreicht der Balsamico seine bekannte Zähflüssigkeit. Die Aromen sind vielfältig, die Sauere harmonisch, samtig auf der Zunge. Man kann den Condimento Balsamico für verschiedene gastronomische Spezialitäten verwenden: vom Fleisch zum Käse, zu rohem Gemüse, zu Omeletten bis zu den Süßspeisen wie Eis oder Fruchsalate.

Flaschen zu 100 ml